Główna

1 kg AGAR AGAR E406 GELIFIANT LOUIS FRANCOIS substancja żelująca pozyskiwana z czerwonych alg

Indeks LOUISFRANCOIS03

Marka LOUIS FRANCOIS

Naturalna substancja zagęszczająca i żelująca pochodzenia roślinnego - pozyskiwana z czerwonych wodorostów.

555,00 zł

Brutto

555,00 zł / 1 kg

Ilość

PRODUKT DOSTĘPNY W MAGAZYNIE

Opis
Szczegóły produktu

Opis

Agar-agar to naturalna substancja o właściwościach żelujących, zagęszczających i stabilizujących. Pozyskiwana z czerwonych wodorostów, przeznaczona do stosowania w żywności. Jako dodatek spożywczy oznaczana jest symbolem E406. Produkty z dodatkiem agaru należy doprowadzić do wrzenia, a następnie umieścić w warunkach chłodniczych w celu stężenia. Dozowanie jest zależne od rodzaju produktu i wynosi od 5 do 40 gramów na kilogram produktu. Możliwości zastosowania agaru - żywność, biotechnologia, farmacja, chemia, produkty stomatologiczne, kosmetyki. Właściwości agaru - wysoce hydrofilowa cząsteczka, która wykazuje tendencję do tworzenia grudek; pozwala na uzyskanie elastycznego żelu.

DOZOWANIE
kremy niskotłuszczowe	0.5-1 g/kg
aromatyzowane napoje mleczne	1-2 g/kg
lekkie kremy o długim okresie przydatności do spożycia	2-5 g/kg
produkty mleczne, sosy, zupy	5-10 g/kg
ciasta, ciastka, lody, mieszanki deserów instant	5-10 g/kg
produkty na bazie ryb	5-10 g/kg
produkty o niskiej zawartości tłuszczu	5-10 g/kg
wyroby cukiernicze	10-20 g/kg
produkty dietetyczne	20-40 g/kg

Składniki: agar agar (E406).

Warunki przechowywania: produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu; w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego i wilgoci.

Szczegóły produktu