300g METILGEL środek zagęszczający/żelujący METYLOCELULOZA 58050020 Sosa:
substancja zagęszczająca/żelująca do pracy na gorąco
Metyloceluloza roślinna w proszku.
Składniki: substancja zagęszczająca: metyloceluloza (E461).
Temperatura żelowania - 60°C. Do stosowania w płynach lub
produktach o półpłynnej konsystencji.
Dozowanie:
- efekt napowietrzenia: 15g/l
- efekt zagęszczający: 20g/l
- efekt żelowania: 20g/l
Stosowanie: wymieszać proszek z płynną bazą w temperaturze pokojowej, schłodzić do 3-4°C,
a następnie podgrzać mieszaninę do 65°C.
Opakowanie: 300g
Konsystencja: proszek
Kod produktu: 58050020
Indeks: PAVONI340
Marka: PAVONI ITALIA
Kompletna linia form silikonowych dla prawdziwych artystów - twórz wyjątkowe torty, monoporcje i eklery o perfekcyjnym kształcie i doskonałym wykończeniu.
Indeks: SILIKOMART583
Marka: SILIKOMART
Forma do tworzenia oryginalnych dekoracji, przystawek i potraw na najwyższym poziomie. Inspirowana naturą i stworzona we współpracy z topowymi szefami kuchni. Innowacyjna, a zarazem uniwersalna w zastosowaniu - wykazuje odporność w szerokim zakresie temperatur.
Indeks: BARIMA520
Marka: BARBARA LUIJCKX
Barwnik w sprayu dający efekt jedwabistego zamszu na powierzchni ciast, tortów i monoporcji. Barwnik na bazie masła kakaowego - nie zawiera bieli tytanowej (E171).
Indeks: CARGIL05
