1,3 kg GLICERINA LIQUIDA gliceryna roślinna w płynie 59000004 Sosa

1,3 kg GLICERINA LIQUIDA gliceryna roślinna w płynie 59000004 Sosa:

Gliceryna roślinna w formie płynnej.

Opis: stosowana jest jako substancja przeciwdziałająca zamrażaniu oraz substancja emulgująca.

Ułatwia łączenie cząsteczek tłuszczu z wodą. 

Do produktu dodawać można na ciepło lub na zimno.

Środek przeciw zamrażaniu oraz środek emulgujący.

Zapobiega wydzielaniu i wysychaniu tłuszczu w czekoladach oraz lodach.

Składniki: emulgator: gliceryna (E422).

100% pochodzenia roślinnego.

Dozowanie:

- jako emulgator: 2-3 g/kg

- jako środek przeciw zamrażaniu: 5-10 g/kg

Zastosowanie: lody, sorbety, ciastka, czekoladki, trufle, musy, pasty cukrowe

Opakowanie: 1,3 kg

Konsystencja: płynna

Kod produktu: 59000004