Liofilizacja to suszenie poprzez wymrażanie z zachowaniem 90-97% naturalnych składników odżywczych produktów spożywczych. Jest to sposób przedłużania trwałości produktów spożywczych bez użycia konserwantów. Owoce suszone za pomocą procesu liofilizacji zachowują większość swoich wartości odżywczych, a także kształt, barwę, smak oraz zapach.
Wiśnia liofilizowana całe owoce:
Składniki: wiśnia cała 100% (liofilizowana);
- produkt nie zawiera żadnych substancji dodatkowych;
- produkt bezglutenowy;
- produkt odpowiedni dla wegan i wegetarian.
Opakowanie: torba foliowa (nieprzezroczysta)
Masa netto: 500 g
Forma: całe owoce
Konsystencja: chrupka
Zastosowanie owoców liofilizowanych:
- liofilizowane owoce można spożywać na sucho jako naturalne chrupiące i zdrowe chipsy,
- stosować jako dodatek do musli, herbat, galaretek, ciast, jogurtów, deserów i czego tylko zechcesz,
- owoce liofilizowane można spożywać po odtworzeniu, czyli po ponownym uwodnieniu,
- owoce liofilizowane można stosować do dekoracji tabliczek czekolady, domowych tortów, pierniczków itp.
Ważne! dla zachowania chrupkości owoce liofilizowane należy dodawać do potraw i deserów tuż przed podaniem!
Warunki przechowywania: owoce liofilizowane są bardzo wrażliwe na działanie wilgoci, dlatego należy przechowywać je w szczelnie zamkniętym opakowaniu i chronić przed bezpośrednim działaniem wilgoci. Owoce liofilizowane najlepiej przechowywać w suchych i czystych pomieszczeniach w temperaturze pokojowej. Po każdym użyciu bardzo szczelnie zamknąć opakowanie. Do nabierania i nakładania owoców liofilizowanych używać tylko czystych i suchych przyborów, owoce nabierać zawsze suchymi dłońmi.
| Wartość odżywcza w 100 gramach produktu: |
| Wartość energetyczna |
|
| Tłuszcz |
3.0 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe |
0.6 g |
| Węglowodany |
73.0 g |
| w tym cukry |
3.0 g |
| Białko |
6.7 g |
| Błonnik |
7.4 g |
| Sól |
0.06 g |
Producent: Elena Liofilizaty
Dystrybutor: Sempre Group
Zalety produktów liofilizowanych:
długi termin przydatności do spożycia,
konserwacja żywności bez stosowania szkodliwych dodatków spożywczych,
naturalny skład produktów,
zachowanie kształtu, barwy, smaku i aromatu,
zachowanie większości wartości odżywczych,
łatwość odtwarzania po przed dodatek wody,
chrupiąca konsystencja,
szerokie możliwości wykorzystania.
Ciekawostka: proces liofilizacji, czyli zamrażania i odwadniania produktów spożywczych pierwotnie wykorzystywany był do przygotowywania pełnowartościowych posiłków dla kosmonautów. Liofilizacja to metoda utrwalania żywności, dzięki której produkty spożywcze nie wymagają szczególnych warunków przechowywania, posiadają długi termin przydatności do spożycia oraz są łatwe do transportu i przechowywania.
