op. 3 kg Bahibe 46% Valrhona - mleczna czekolada o owocowych nutach ziaren kakao z Dominikany - kuwertura w kaletkach

Bahibe, mleczna czekolada z ziaren kakao z Dominikany!

Bahibe Single Origin Dominikana, to mleczna czekolada o wysokiej zawartości kakao. Skład czekolady zapewnia idealną równowagę pomiędzy goryczą czystego dominikańskiego kakao, a słodyczą mleka. Mlecza czekolada o bogatym smaku kakao z przyjemnymi nutami zbożowymi i wyczuwalnymi akcentami dojrzałych owoców. Wytwarzana z ziaren kakaowych pochodzących z prowincji Duarte (Dominikana). Mleczna kuwertura czekoladowa o nieco wyższej płynności idealnie sprawdzi się jako baza do polew, klasycznych kremów, musów i ganache. Z mleczną czekoladą Single Origin przygotujesz także aromatyczne lody i sorbety, a także praliny, batony i inne wyroby formowane.

Kuwertura, to czekolada charakteryzująca się wysoką zawartością masła kakaowego (powyżej 32%). Wysoka zawartość masła kakaowego nadaje produktom czekoladowym wytwarzanym na bazie kuwertury wyjątkowy połysk, długo utrzymujący się smak oraz charakterystyczną chrupkość (praliny, czekolady, batony, figurki). Czekolada o statusie kuwertury doskonale nadaje się do oblewania oraz dekorowania różnego rodzaju wypieków i deserów.

Wskazówki dotyczące parowania. Smaki, które doskonale komponują się z mleczną czekoladą Bahibe, to: banan, gruszka, kawa, wanilia, karmel, zboża, pieprz.

Czekolada wytwarzana z ziaren pochodzących z Dominikany.

Mleczna czekolada Bahibe od Valrhona, szczegóły produktu:

Wyjątkowy skład mlecznej czekolady Bahibe:

Składniki i alergeny: cukier, tłuszcz kakaowy, pełne mleko w proszku, ziarna kakao z Dominikany, emulgator: lecytyna słonecznikowa (E322), naturalny ekstrakt waniliowy; produkt zawiera mleko, może zawierać śladowe ilości orzechów oraz soi.

Mleczna kuwertura czekoladowa (46% minimalna zawartość kakao, czyste masło kakaowe). Pochodzenie ziarna kakaowego: Dominikana.

Jak przechowywać mleczną czekoladę?

Warunki przechowywania: mleczną czekoladę należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu (termin przydatności czekolady w fabrycznie zamkniętym opakowaniu to 15 miesięcy od daty produkcji). Chronić czekoladę przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz obcych zapachów. Do nakładania i dozowania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów. Czekoladę nabierać wyłącznie czystymi i suchymi dłońmi (najlepiej w rękawiczkach). Po każdym użyciu dokładnie zamknąć i zabezpieczyć opakowanie. Optymalna temperatura przechowywania ciemnej czekolady to 16-18°C. Maksymalna wilgotność względna podczas składowania to 70%.

Kompozycja i wartość odżywcza czekolady Bahibe:

Możliwości zastosowania mlecznej czekolady:

Główne zastosowania mlecznej czekolady, to kremy, ganache, musy, batony, lody i sorbety oraz powlekanie i formowanie wyrobów. Zrównoważona mleczna czekolada z ziaren kakao z Dominikany. Bogaty smak czekolady Single Origin doskonale łączy się ze smakiem słodkich owoców, takich jak banan czy gruszka, ostrymi nutami pieprzu, intensywnym smakiem kawy, delikatnym smakiem zbóż oraz słodkim smakiem karmelu i wanilii.

Warunki procesu temperowania czekolady: