op. 2.5 kg ECUADOR MILK 39% Single Origin Callebaut - mleczna czekolada z karmelowymi nutami ziaren kakao z Ekwadoru

Mleczna czekolada Ecuador Single Origin od Callebaut!

Mleczna czekolada Single Origin Ecuador jest wytwarzana z najlepszych ziaren kakaowca, uprawianych na żyznych glebach lasów deszczowych Ekwadoru. Ziarna kakao z pochodzące z Ekwadoru nadają czekoladzie wyjątkowo intensywny smak o złożonym aromacie. Czekolada ma intensywny smak prażonego kakao z bogatym aromatem słodkich, karmelowych nut oraz subtelnym owocowym posmakiem. Czekolada doskonale smakuje samodzielnie oraz w połączeniu z delikatnie kwaśnymi składnikami, takimi jak kawa, zioła i owoce. Z czekoladą przygotujesz wyjątkowe batony i tabliczki czekolady, a także aromatyczne ganache, musy, kremy oraz sosy. Czekolada o średniej płynności i uniwersalnym zastosowaniu w cukiernictwie. Czekolada Single Origin wytwarzana jest z wyselekcjonowanych ziaren najwyższej jakości pochodzących z Ekwadoru, dla uzyskania niepowtarzalnego smaku. Mleczna czekolada cukiernicza wytwarzana w postaci łatwych do upłynniania Callets. Minimalna zawartość składników kakao to 39%, czekolada posiada status kuwertury. 

Kuwertura, to czekolada charakteryzująca się wysoką zawartością masła kakaowego (powyżej 32%). Wysoka zawartość masła kakaowego nadaje produktom czekoladowym wytwarzanym na bazie kuwertury wyjątkowy połysk, długo utrzymujący się smak oraz charakterystyczną chrupkość (praliny, czekolady, batony, figurki). Czekolada o statusie kuwertury doskonale nadaje się do oblewania oraz dekorowania różnego rodzaju wypieków i deserów. Wskazówki dotyczące parowania. Smaki, które doskonale komponują się z mleczną czekoladą Single Origin Ecuador: gałka muszkatołowa, pomarańcza, morela, kwiat bzu, oliwa z oliwek, olej truflowy, kawa, jagody. Czekolada wytwarzana z ziaren pochodzących z Ekwadoru.

Szczegóły produktu Origin Collection Chocolate:

Wyjątkowy skład czekolady Single Origin:

Składniki i alergeny: cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa z ziaren kakao pochodzących z Ekwadoru, odtłuszczone mleko w proszku, emulgator: lecytyna sojowa (E322), naturalny aromat waniliowy; produkt może zawierać śladowe ilości orzechów (w tym orzechów arachidowych i orzechów laskowych).

Mleczna kuwertura czekoladowa (39% minimalna zawartość składników kakao). Pochodzenie ziarna kakaowego: Ekwador (kakao certyfikowane Rainforest Alliance).

Jak przechowywać mleczną czekoladę?

Warunki przechowywania: mleczną czekoladę należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu (termin przydatności czekolady w fabrycznie zamkniętym opakowaniu to 18 miesięcy od daty produkcji). Chronić czekoladę przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz obcych zapachów. Do nakładania i dozowania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów. Czekoladę nabierać wyłącznie czystymi i suchymi dłońmi (najlepiej w rękawiczkach). Po każdym użyciu dokładnie zamknąć i zabezpieczyć opakowanie. Optymalna temperatura przechowywania ciemnej czekolady to 12-18°C. Maksymalna wilgotność względna podczas składowania to 70%.

Możliwości zastosowania mlecznej czekolady:

Wartość odżywcza mlecznej czekolady:

Warunki procesu temperowania czekolady: