SPEEDY CLASSIC - to seria kompletnych mieszanek do produkcji lodów owocowych. Gotowe do użycia, doskonale zbilansowane mieszanki w proszku, które wystarczy połączyć w odpowiednich proporcjach z wodą lub mlekiem (w zależności od smaku). Mieszanki można również stosować z dodatkiem świeżych lub mrożonych owoców. Stosowanie kompletnych mieszanek pozwala na przyspieszenie i usprawnienie procesu produkcji lodów z jednoczesnym zachowaniem doskonałej jakości. Lody charakteryzują się jednolitą i delikatną konsystencją oraz nie ulegają procesowi krystalizacji podczas przechowywania w witrynie. Mieszanki do lodów owocowych przeznaczone są do stosowania w procesie na zimno. Kompletne mieszanki pozwalają na produkcję doskonałych sorbetów i lodów owocowych (metodą tradycyjną), a także miękkich lodów owocowych z automatu.
Składniki: cukier, syrop glukozowy, fruktoza, suszone kawałki jabłka, suszony sok jabłkowy w proszku, dekstroza, regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330), skrobia, substancje stabilizujące: guma ksantanowa (E4115), guma guar (E412), karagen (E407), aromaty, emulgator: monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471), ekstrakt z krokosza barwieńskiego, barwnik: błękit brylantowy FCF (E133); może zawierać soję.
Warunki przechowywania: produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego, wilgoci oraz ciepła; termin przydatności produktu w fabrycznie zamkniętym opakowaniu to 36 miesięcy (od daty produkcji - zgodnie ze specyfikacją producenta). Do nakładania i dozowania produktu należy używać czystych i suchych przyborów; po każdym użyciu szczelnie zamknąć opakowanie (zabezpieczyć produkt przed działaniem czynników zewnętrznych).
|
RECEPTURA BAZOWA - DOZOWANIE
MIESZANKI Z KAWAŁKAMI OWOCÓW PO WYMIESZANIU Z WODĄ NALEŻY ODSTAWIĆ NA OKOŁO 15 MINUT PRZED PROCESEM MROŻENIA - W CELU PEŁNEJ REHYDRATACJI OWOCÓW
|
| ZIMNA WODA |
2700-2800 g |
| SPEEDY CLASSIC |
1250 g |
| WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 GRAMACH PRODUKTU |
| Wartość energetyczna |
1629/389 kJ/kcal |
| Tłuszcz |
0.5 g |
| w tym nasycone kwasy tłuszczowe |
0.4 g |
| Węglowodany |
94.0 g |
| w tym cukry |
85.0 g |
| w tym poliole |
0.0 g |
| Białko |
0.0 g |
| Błonnik |
2.8 g |
| Sól |
0.04 g |
Dodatkowe informacje - wszystkie użyte materiały opakowaniowe spełniają wymagania Rozporządzenia WE nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego z dnia 27.10.2004 r. z późniejszymi zmianami, dyscyplinujące higienę opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Cały proces produkcyjny jest monitorowany zgodnie z zapisami Rozporządzenie nr WE 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny żywności. Firma z systemem zarządzania dla jakość UNI EN ISO 9001:2015 certyfikat CSQA N. 6000.
