600 x 400 mm NOVAFLON BAKING PAPER FNNF47 ICB TECHNOLOGIE profesjonalna mata teflonowa do stosowania w piecach tunelowych

NOVAFLON - SERIA TRWAŁYCH ARKUSZY WYKONANYCH Z ZIELONEGO MATERIAŁU TEFLONOWEGO.

Arkusze teflonowe przeznaczone są przede wszystkim do użytku profesjonalnego - do wypieku w piecach i piekarnikach elektrycznych, konwekcyjnych oraz tunelowych. Dobrze sprawdzają się podczas pieczenia wyrobów piekarniczych o wysokiej zawartości cukru. Materiał wykazuje odporność na działanie temperatur w zakresie od (-) 200°C do (+) 260°C. Gładka powierzchnia zapobiega przywieraniu wypiekanych produktów - maty nie wymagają zabezpieczania tłuszczem ani oprószania mąką. Główną zaletą mat teflonowych jest ich odporność, która zapewnia utrzymanie właściwości antyadhezyjnych (nawet podczas bardzo intensywnego użytkowania) oraz pozwala na stosowanie w procesie ciągłego pieczenia. Podczas pracy z arkuszami teflonowymi nie należy stosować ostrych narzędzi i przyborów (foremek, rantów, noży itp.). Podczas przechowywania nie należy zaginać i składać arkuszy (przechowywać na płasko). Maty teflonowe należy myć wyłącznie ręcznie przy użyciu delikatnych środków czyszczących i miękkiej gąbki. Maty idealnie nadają się do wypieku ciast chlebowych oraz wyrobów cukierniczych - przeznaczone są do stosowania na blachach zamiast pergaminu.

Zastosowanie:

• jako stolnica (do wałkowania ciasta i masy cukrowej, tworzenia dekoracji, składania tortów itp.)

• do pieczenia (ciasta chlebowego, ciasta drożdżowego, ciasta kruchego, ciasta francuskiego, ciasta parzonego)

• do chłodzenia i mrożenia (torty lodowe, dekoracje czekoladowe itp.)

• do wypieku w piecach tunelowych, elektrycznych i konwekcyjnych (możliwość wypieku ciągłego)