op. 5 kg SUGAR PASTE TOP DECOR 60198 BARIMA ARTISANAL neutralna masa cukrowa do obkładania tortów i formowania figurek

MASA CUKROWA TOP DECOR - to gotowa do użycia masa cukrowa. Dzięki specjalnie opracowanej recepturze charakteryzuje się naturalną białą barwą, właściwą konsystencją i przyjemnym aromatem. Jest elastyczna - idealna do wałkowania i pokrywania tortów. Może być stosowana do ręcznego formowania ozdób. Łatwa do barwienia - dobrze łączy się z barwnikami spożywczymi o konsystencji żelowej lub barwnikami w proszku. Masa odznacza się długim czasem schnięcia - nie wysycha podczas pracy. 

Uniwersalna w zastosowaniu wysokiej jakości masa cukrowa idealna do tworzenia różnego rodzaju dekoracji cukierniczych. Dzięki odpowiedniej plastyczności i elastyczności doskonale nadaje się do obkładania tortów i innych wypieków. Jest łatwa do wałkowania oraz wytrzymała podczas nakładania - pozwala na obkładanie cienką warstwą, co nie obciąża tortu oraz nie wpływa na jego smak. Idealnie sprawdzi się także do modelowania płaskiego oraz przestrzennego (podczas modelowania przestrzennego do masy należy dodać CMC czyli karboksymetyloceluloze, która zapewni wytrzymałość figurek).

Zastosowanie - obkładanie tortów, formowanie dekoracji.

CMC dodaje się do masy cukrowej w celu zapewnienia jej stabilności (na 500 g masy cukrowej wystarczy 1 łyżka karboksymetylocelulozy), masę cukrową po połączeniu ze stabilizatorem należy przechowywać szczelnie owiniętą folią spożywczą, aby uniknąć jej zbyt szybkiego twardnienia. Jako dodatek do masy cukrowej CMC powoduje jej szybsze wysychanie, dlatego masę cukrową należy jak najszybciej wykorzystać.

Składniki: cukier, syrop glukozowy, tłuszcz roślinny (palmowy), substancja utrzymująca wilgoć: gliceryna (E422), emulgator: monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471), substancje zagęszczające: guma ksantanowa (E415), karboksymetyloceluloza (E466), substancja konserwująca: kwas sorbowy (E200), regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330), naturalny aromat; może zawierać migdały.

Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego (optymalna temperatura przechowywania 15-20°C, optymalna wilgotność względna 40-50%); masę cukrową najlepiej przechowywać szczelnie zawiniętą w folię spożywczą.