op. 1.2 kg TUORLOMIO 12812 BABBI - pasteryzowane żółtka jaj z cukrem i ekstraktem waniliowym

Pasteryzowane żółtka jaj z cukrem i prawdziwą wanilią:

Tuorlomio, to pasteryzowane żółtka jaj wymieszane z cukrem w odpowiednich proporcjach z subtelnym dodatkiem aromatu wanilii. Gotowy do użycia półprodukt przeznaczony do użytku profesjonalnego, do produkcji lodów rzemieślniczych oraz stosowania w cukiernictwie.

Pasteryzowane przetwory z jaj, to bezpieczne pod względem mikrobiologicznym alternatywy i zamienniki jaj świeżych. Zapewniają powtarzalność przepisów, usprawniają prace oraz znacznie ułatwiają przechowywanie. Proces pasteryzacji polega na podgrzewaniu produktu do odpowiedniej temperatury w określonym czasie. Taki zabieg pozwala na wyeliminowanie szkodliwych bakterii znajdujących się w świeżych jajach. Proces pasteryzacji zapewnia bezpieczeństwo mikrobiologiczne, a tym samym wydłuża termin przydatności do spożycia. Jednocześnie pozwala zachować pełnię smaku i wartości odżywczych produktów. Dzięki pasteryzacji produkty z jaj charakteryzują się długim terminem przydatności do spożycia, bez konieczności przechowywania ich w lodówce. Produkty z pasteryzowanych jaj wymagają przechowywania w warunkach chłodniczych dopiero po otwarciu. Pasteryzowane żółtka jaj mogą być wykorzystywane do produkcji lodów, semifreddo, kremów, sosów, deserów oraz wypieków. Dzięki wszechstronności i łatwości w użyciu pasteryzowane żółtka ja stanowią nieocenione wsparcie dla cukierników i rzemieślników.

Możliwości zastosowania pasteryzowanych żółtek z cukrem i aromatem waniliowym: wyroby lodziarskie, cukiernictwo, ciastkarstwo, piekarnictwo, produkcja sosów i kremów oraz sporządzanie kremowych likierów.

Główne korzyści ze stosowania pasteryzowanych przetworów:

- długi termin przydatności do spożycia i możliwość dłuższego przechowywania,

- produkty przed otwarciem nie wymagają przechowywania w warunkach chłodniczych,

- optymalizacja zaopatrzenia i minimalizacja strat surowcowych,

- łatwość i wygoda użycia oraz zapewnienie powtarzalności wyrobów,

- gwarancja bezpieczeństwa mikrobiologicznego wyrobów,

- zachowanie pełni smaku i wartości odżywczych produktów,

- zwiększenie efektywności procesów produkcji,

- minimalizacja ryzyka związanego z przechowywaniem i stosowaniem świeżych jaj,

- wszechstronne możliwości wykorzystania.

Skład półproduktu do lodów i cukiernictwa:

Składniki i alergeny: pasteryzowane żółtka jaj (50%), cukier, aromaty, naturalny napar z lasek wanilii Bourbon; produkt zawiera jaja.

Warunki przechowywania produktu:

Produkt przed otwarciem, w szczelnie zamkniętym fabrycznym opakowaniu należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przez bezpośrednim działaniem światła słonecznego oraz wilgoci. Po otwarciu produkt należy przechowywać w warunkach chłodniczych. Chronić przed bezpośrednim działaniem obcych zapachów. Do nakładania i dozowania produktu używać wyłącznie czystych i suchych przyborów. Przed użyciem produkt należy delikatnie wymieszać. Po każdym użyciu szczelnie zamknąć opakowanie. Po każdy użyciu wyczyścić opakowanie z pozostałości produktu, pozwala to na zachowanie świeżości produktu. Produkt należy zużyć w ciągu 30 dni od momentu otwarcia. Termin przydatności do spożycia produktu przed otwarciem, to 24 miesiące od daty produkcji. Zgodnie ze specyfikacją od producenta.

Zastosowanie i dozowanie produktu do lodów:

Mieszanka bazowa pasteryzowana: 1000 g / 1.0 kg

Tuorlomio: 100 g / 0.1 kg

Mleko pełne: 100 g / 0.1 kg

Szczegóły i charakterystyka produktu:

Wartość odżywcza w 100 gramach produktu: