Niezbędna w każdej domowej i profesjonalnej cukierni, zwłaszcza w okresie świątecznym mieszanka do wypieku różnego rodzaju wyrobów piernikowych. Zapewnia zawsze doskonały smak i wyjątkowy aromat twoich ulubionych korzennych wypieków.
Uniwersalna mieszanka cukiernicza w proszku do wypieku różnego rodzaju wyrobów piernikowych. Znacznie ułatwia pracę w kuchni i zapewnia powtarzalność wypiekanych pierników. Pozwala uzyskać aromatyczne wypieki o wilgotnej i miękkiej konsystencji. W skład mieszanki wchodzą sypkie składniki w odpowiednio dobranych proporcjach. Do mieszanki należy dodać mokre składniki w odpowiednich proporcjach i wyrobić ciasto. Mieszanka stanowi doskonałą podstawę, którą można urozmaicać stosując własne innowacje recepturowe.
Idealnie sprawdzi się do wypieku:
Składniki: cukier, mąka pszenna, skrobia pszenna, glukoza, syrop glukozowy, substancje spulchniające: difosforany (E450), węglan sodu (E500), proszek karmelowy, barwnik: karmel amoniakalny (E150c), cynamon, sól, mieszanka przypraw, substancja zagęszczająca: karboksymetyloceluloza (E466), aromat.
Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem światła i wilgoci.
DOZOWANIE I PRZYGOTOWANIE
Dozowanie:
| 1000 g | mieszanka w proszku piernik szlachecki |
| 450 g | jaja |
| 400 g | olej |
| 200 g | woda |
Przygotowanie: połączyć wszystkie składniki i pozostawić na około 5 minut; następnie mieszać płaskim mieszadłem na niskich obrotach przez około 1 minutę – do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji.
Indeks: NOVACART92
Marka: NOVACART
Indeks: NOVACART27
Marka: NOVACART
Indeks: NOVACART10
Marka: NOVACART
Indeks: DEKORPOL604/1
Marka: DEKORPOL
Indeks: FRANTYL129
Marka: FRANTYL
Indeks: PAPILART177
Marka: PAPILART
Indeks: BABBI62
Marka: BABBI
Neutralna baza do lodów mlecznych zapewniająca doskonałą stabilność podczas przechowywania w witrynie. Mieszanka o wysokiej zawartości białek mleka, bez dodatku aromatów i tłuszczów roślinnych.
Indeks: SWEETDECOR68
Marka: SWEET DECOR
Styropian do tortów
Indeks: CALLEBAUT93
Marka: CALLEBAUT
Najlepsza ciemna belgijska czekolada o intensywnym smaku z dominującymi nutami prażonego kakao, lekką goryczką oraz świeżymi owocowymi nutami. Niska płynność czekolady czyni ją uniwersalną w zastosowaniu - zarówno w cukiernictwie, gastronomi jak i przy produkcji lodów.
Indeks: MASTERMARTINI44
Marka: Master Martini
Czekolada w ekonomicznej cenie, polecana głównie do polew na ciasta, ganche i tynków do tortów, do rozpuszczania jako pitna i do fontann z upłynnieniem dodatkowym tłuszczem.
Niezbędna w każdej domowej i profesjonalnej cukierni, zwłaszcza w okresie świątecznym mieszanka do wypieku różnego rodzaju wyrobów piernikowych. Zapewnia zawsze doskonały smak i wyjątkowy aromat twoich ulubionych korzennych wypieków.
